Una de las características del benzoato de sodio es que es antiséptica, por lo que se usa como conservante de alimentos. Este conservante actúa al inhibir o retardar el proceso de fermentación de los alimentos, así como al controlar la acidificación u otros procesos que produzcan su deterioro.
Además de lo anterior, la sal del ácido benzoico ayuda en la eliminación de levaduras, hongos y bacterias presentes en los alimentos.
- Se usa en la formulación de enjuagues bucales.
- En productos para limpiar y pulir plata.
- En la elaboración de productos pirotécnicos, donde su función es producir el silbido que emiten los cohetes al encenderlos.
- En la formulación de productos anticorrosivos como refrigerantes, lubricantes, anticongelantes y otros con base de agua.
- En la formulación de polímeros como el polipropileno se usa para mejorar la resistencia del producto final.
- Se usa como estabilizador en procesos fotográficos.
